“健康白酒”有助身体健康 还是对消费者的不诚

时间:2020-01-11 04:12来源:酒文化
近日,泸州老窖集团养生酒业有限责任公司即将推出2016年首支健康型白酒绿豆大曲。该款产品的消费定位为商务宴请和聚餐市场,主要突出产品的健康理念。泸州老窖并非第一个玩健康

   近日,泸州老窖集团养生酒业有限责任公司即将推出2016年首支健康型白酒——绿豆大曲。该款产品的消费定位为商务宴请和聚餐市场,主要突出产品的健康理念。泸州老窖并非第一个玩健康概念的,始作俑者是贵州茅台。

  

   1喝茅台养肝护肝?胡说

  

   茅台酒不仅能‘护肝’,而且还具有‘抗肝纤维化、肝硬化’的作用。茅台酒厂曾在一篇公开发表的文章中作出如此表述。

  

   一篇题为《科学验证:国酒茅台有益健康》的文章提到:1997年,由贵阳医学院发起,北京、上海等7家科研所参与,对这一课题展开了跨行业、跨学科的研究……专家们认定,即使天天喝茅台酒、每天饮用量在150克以上,对肝脏也不会有损害。

  

   茅台养肝护肝说,不仅遭到了有关专家的强烈质疑,更被指有学术造假之嫌,在行业内也引起巨大争议。

  

   茅台酒并不是刚刚才造出来的,但是突然间出现一位贵阳的某教授进行研究发现了其保肝、护肝功能,很值得怀疑,五粮液集团原董事长王国春在一起股东大会上说,茅台宣传它的酒能保肝、护肝,这是很不道德的。

  

   王国春认为,说喝茅台是保健身体,不得肝癌,是没有证据的。在王国春看来,茅台宣传其保肝、护肝功能,就好像在宣传茅台酒是保健品。很多保健品都说得天花乱坠,但其中大部分最终的结局都是轰然倒下。

  

   王国春还说,茅台酒说自己酸度高,是其他酒的3~4倍。如果说酸度高对身体好,那么不如买山西的老陈醋,老陈醋的酸度更高。与其买几百元的茅台酒,不如买几十元的老陈醋喝。

  

   在巨大的争议声中,茅台养肝护肝说偃旗息鼓,虽然不公开宣传。但据了解,在小范围内,依然进行着口碑宣传,尤其是在党政军老干部当中。

  

   继茅台之后,越来越多的白酒玩起健康概念,最著名的当属劲酒,劲酒虽好,可不要贪杯奥,火遍大江南北。

  

   实际上,劲酒不是严格意义上的白酒,而是一种滋阴壮阳的保健酒。同属一类的还有椰岛鹿龟酒、茅台白金酒。

  

   保健酒健不健康,实际上也没有科学的量化指标,不过是满足了消费者关于健康的诉求,让消费者有一种心理上的安慰。

  

   健康白酒还和保健酒不同,保健酒添加了各种药材、食材。实际上就是传统的一些做法,如白酒里泡枸杞、人参,以及蝎子、蛇五毒,认为有利于身体健康。而健康白酒直接宣称喝了健康,但又不给出科学的、权威的量化标准。

  

   据了解,在国家及行业的相关标准中,并没有健康白酒这种提法。现在厂家对于健康白酒有点自说自话,至少没有数据能证明这些健康白酒能够达到宣传的功效。

  

   成都军区总医院刘医生表示,目前只能认为‘健康白酒’在酿造过程中是健康的,消费者在选购时还是要把它看作普通产品,不要当保健品饮用。

  

  

   2喝白酒=57种中药?扯淡

  

   而去年,一篇《喝白酒相当于服57种中药,喝白酒更健康》的文章刷爆朋友圈,并指出是江南大学副校长、酿酒科学与酶技术中心主任徐岩的学术成果。当然,江南大学并不愿意领功,或者背黑锅。

  

   适度饮用葡萄酒有益健康,这一理念已颇普及。那么,适度饮用白酒呢?徐岩表示,从2012年开始,团队开展中国固态发酵白酒与葡萄酒生物活性成分比较研究。

  

   检测发现,葡萄酒中3大健康活性成分——萜烯类、吡嗪类和多酚类化合物,在纯粮发酵白酒中均存在,而且前两种健康化合物含量还高于葡萄酒,说明两种酒都有健康因子成分。

  

   这是业内首次对白酒与红酒的分子基础进行定性定量检测分析。该团队撰写了《科学认识中国白酒中的生物活性成分》论文.其中,对白酒健康活性成分不输葡萄酒的成因也进行了阐述,即由于传统白酒采用多菌系自然堆积固态方式制曲、多维微生物固态发酵酿造和高温蒸馏工艺,使风味物质更加纯化;而葡萄酒为酿造酒,更多的风味物质来自葡萄原料和后期的橡木桶陈酿。这一科研成果,当时在业内引起不小的轰动。

  

   一些白酒企业开始抽取论文中的数据比值,并以该研究团队的名义大肆宣传白酒保健功能大于葡萄酒。这些商业炒作很不严肃,已经超出学术研讨的范畴。徐岩说,我们白酒研究团队不会跨界做医学健康比较研究,更不会公开发布排斥性结论。

  

   风波之后,徐岩忠告白酒企业,不要刻意从学术论文中断章取义,更不该用健康白酒的概念忽悠消费者,搞歪门邪道。

  

   徐岩还提醒广大消费者,饮酒一定要适量,比如50度以上高度白酒,一般每天饮用不超过50克;30度左右的低度白酒,每天饮用不超过100克,葡萄酒、啤酒也不宜过量饮用。

  

   酒就是酒,永远不会变成药!烟酒不分家,实际上有共通之处,吸烟有害健康,过度饮酒同样有害健康。

  

   酒的社交功能,精神属性,远高于它的物质属性。厂家与其宣传健康白酒,不如告诉消费者,要适量、理性饮酒,倡导正确的饮酒理念,和健康的中国酒文化。

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